Многие из нас любят сладкое, основным ингредиентом которого является сахар. При этом мы редко задумываемся о вреде, который он таит для здоровья зубов и организма в целом. Сахар — питательная среда для бактерий, провоцирующих кариес. Как отказаться от сахара? Заменить его на ксилит — сахарозаменитель природного происхождения. Рассмотрим в статье, что такое ксилит, поговорим о его пользе и применении.
Ксилит — что это
Ксилит или ксилитол (xylitol) — сахарозаменитель, который содержится во фруктах, лиственных деревьях. В норме вещество продуцируется организмом человека — до 15 г в день при отсутствии обменных расстройств. В отличие от классического сахара, он имеет невысокий гликемический индекс и меньшую калорийность, не вызывая резкого повышения концентрации глюкозы в крови.
Ксилит похож на кристаллы сахара, только меньшего размера, отличается сладким приятным вкусом. В составе ксилита нет белков, жиров, минералов — он считается чистым углеводом.
Из чего производят
Ксилит получают из растительного сырья, содержащего фермент ксилан: кукурузы, древесины березы и пр. При производстве сырья проходит процесс ферментации методом кислотного гидролиза. В Европе ксилитол относится к категории распространенных пищевых добавок (Е-967). В России он используется в меньших масштабах, так как производство дороже сахарного, что влияет на стоимость сахарозаменителя, снижая спрос среди покупателей.
Польза для зубов
Слюна имеет щелочную реакцию, нейтрализующую действие кислот и обеспечивающую достаточное поступление фтора и кальция в ткани зуба. Сахар угнетает щелочную среду, создавая благоприятные условия для размножения микроорганизмов. Ксилитол защищает зубную эмаль от вредного влияния кислот, вызывающих ее деминерализацию. Нормализуя микрофлору слюны, он обладает следующими преимуществами:
- укрепляет эмаль;
- останавливает кариес на ранней стадии;
- повышает защитные свойства слюны;
- предупреждает инфицирование грибком Кандида.
Польза и вред для организма
Ксилит используют в рационе лиц с расстройствами метаболизма и эндокринными заболеваниями (диабетом, ожирением). Регулярное употребление продуктов с заменителем сахара обеспечивает следующие положительные эффекты:
- профилактика диабета;
- небольшая калорийность;
- желчегонный и слабительный эффект;
- облегчает протекание астмы;
- улучшает пищеварение;
- нормализует иммунную защиту;
- помогает эффективному усвоению витаминов группы В.
Рекомендованное суточное количество компонента — не больше 50 грамм. Неконтролируемый прием ксилита приводит к аллергии, проблемам с работой ЖКТ.
Где содержится ксилитол
Сегодня ксилитол активно вводится в продукты питания, гигиенические средства и лекарственные препараты. Перечислим основные из них:
- зубные пасты, ополаскиватели;
- витаминные комплексы;
- сиропы от боли или жара;
- леденцы;
- жевательные резинки;
- кондитерские изделия.
Ксилит в зубной пасте
Ксилитол в составе зубных паст обладает лечебно-профилактическим эффектом. Пасты на его основе характеризуются следующими полезными свойствами:
- уменьшают воспаление десен;
- предупреждают появление налета;
- укрепляют эмаль;
- снижают активность микробов.
В современных пастах содержится безопасная доза ксилита, поэтому они рекомендованы к применению детьми от 3 лет и взрослыми. Выбор средств для гигиены полости рта лучше доверить стоматологу: доктор подскажет, какую пасту выбрать (отбеливающую, антибактериальную, для чувствительных зубов, уточнит параметры RDA или абразивности), что должно входить в ее состав (лаурилсульфат натрия, фториды и пр.).
Стоимость профессиональной гигиены
Использование средств домашней гигиены зубов не способно заменить профессиональную. Последняя предполагает мероприятия, включающие удаление зубного камня ультразвуком, полировку и реминерализацию эмали, значительно сокращая риск кариеса и патологий пародонта. Записаться на профессиональную гигиену можно в стоматологию «ПРОПРИКУС» в удобное время. Стоимость услуг от 3500 до 6000 руб.
Эксперт статьи, которую Вы читаете:
